l’enseignement de certaines professions se fait dans l'entreprise, soit en apprentissage soit sur le tas. En octobre 1854 M. Louis Chandelier, répertorié comme instituteur, langue française, arithmétique, professeur de comptabilité et homme de loi, adresse...

Le travail en apprentissage est variable suivant la corporation qui embauche. La période d’apprentissage n’existait pas dans les raffineries et la chaudronnerie. Chez les fondeurs de fer, on commence à 13 ans jusqu’à 19 ans. Après l’apprentissage, la...